هر ساعت نگهداری تخممرغ در دمای محیط، معادل یک روز کاهش عمر مفید آن در یخچال است؛ به همین دلیل سرعت انتقال اهمیت حیاتی دارد.
در هایسان گلدن، فاصله زمانی برداشت تا ورود به اتاق سرد کمتر از دو ساعت است و دمای انبار در محدوده ۵ تا ۱۲ درجه سلسیوس پایش میشود.
ناوگان یخچالی با ثبت دما بهصورت لحظهای، امکان رهگیری کامل هر پالت را از مزرعه تا مقصد فراهم میکند.
نتیجه این انسجام، ثبات ارتفاع سفیده و استحکام زرده است؛ دو شاخصی که آشپزهای حرفهای بلافاصله تشخیص میدهند.
